Menu « Arôme Des Sens » 35
Trio de Mises En Bouche
Battu de Boeuf et son Carpaccio à l'Extra Vierge acidulée
Bouillabaisse « Un Des Sens » et sa Rouille
Soupe de Pêches Vanillée
Menu avec vins inclus + 15 euros
Menu servi par table entière
Suggestions du Homard
Bisque de Homard 8
Couronne de Homard et sa Remoulade
- Entrée: 16
- Plat: 24
Homard Grillé au Beurre Blanc
- Entrée: 16
- Plat: 24
Entrées
Risotto de Scampi aux Truffes 12
Crème brûlée aux Tomates confites- Basilic frais et Mozzarella fumée 10
Battu de Boeuf et son Carpaccio à l'Extra Vierge acidulée 12
Saint-Jacques rôties sur lit de Carottes confites à la Cardamome- Chips Ganda- Emulsion de Salsifis 14
Tartare de Saumon- Guacamole- Croquants d'Ecrevisses 12
Plats
Risotto de Scampi à la Truffe 18
Filet Pur d'Autruche- Salade de Jeunes Pousses- Pommes Amandine truffées- Jus aux Herbes 24
Bouillabaisse « Un Des Sens » et sa Rouille 18
Filet de Truite saumoné d'Ecosse en feuille de Parme- Composition de Choux Fleurs 20
Basses Côtes d'Agneau- Lasagne provençale- Croustillant d'Ail 22
Filet de Bar sur peaux- Coulis de Petits Pois et Roquette- Mousseline aux Herbes- Tomates cerises rôties 19
Desserts 8
Moelleux au Chocolat rafraîchi au Piment
Vacherin vanille- nougat- Caramel salé
Soupe de Pêches vanillée
Duo de Mousses Toblerone- Spéculoos
Ananas caramélisé rafraîchi au Pain d'Epices
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